豪快なステーキ!The Edge Steakhouse(ザ・エッジ・ステーキハウス)

THe Edge Steak House (1) パームスプリングス

 

The Edge Steakhouse(ザ・エッジ・ステーキハウス)

The Ritz Carlton Rancho Mirage(リッツカールトン・ランチョ・ミラージュ)

にあるステーキレストランです。

 

ホテルについてはコチラ↓

滞在レポ!Ritz-Carlton Rancho Mirage(リッツカールトン ランチョ・ミラージュ)

 

とてもキレイな景色を眺めながら美味しいステーキをいただくことができます!

 

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The Edge Steakhouse外観(昼間)

昼間に撮ったレストランの外観です。

THe Edge Steak House (1)

デザインにエッジがきいてますね。

THe Edge Steak House (2)

 

 

ホテルのお部屋からレストランへ

午後8時に予約してありましたが、まだ明るかったです。

月が見えて、幻想的な景色を見ることができました。

Ritz Carlton Rancho Mirage (37)

 

 

The Edge Steakhouse店内

中のデザインもすごくこっています。

オープンバーもありました。

THe Edge Steak House (3)

 

窓際の席がベストですが、すでにいっぱいでした。残念。

とてもきれいな景色を眺めることができます。

THe Edge Steak House (5)

ただ、外で記念写真を撮っている人たちから丸見えになるので、

それがイヤなかたは窓際じゃないほうがいいですねw

 

キッチンはオープンキッチンになっていて、料理しているところを見ることができます。

THe Edge Steak House (10)

 

 

ワインは持ち込みで

このステーキハウス、ワイン好きなら見るだけでヨダレが出てしまうほどの

すばらしいリストをそろえているんですが、いかんせん高い・・・

 

事前に調べたところ、このレストラン、なかなかステーキだけでもお高いので、

ワインは自分で持ち込みすることにしました。

(ちなみに持ち込み代は$30でした。)

 

それなりのレストランにふさわしい、それなりのワインを持って行きましたよ。

持ち込んだのは・・・コチラ。

THe Edge Steak House (4)

ナパバレーのスプリングマウンテンにある、知る人ぞ知る名ワイナリー、

Newton(ニュートン)のThe Puzzle(ザ・パズル)というワインです。

 

ニュートンはうちのお気に入りワイナリーなのですが、

アンフィルタード・シャルドネが有名で、初めて飲んだ時は

衝撃をうけました。

 

日本ではなぜか、ワイナリーよりも安く買えてしまいます^^;

 

話がそれましたが、サーバーの方がワインをオープンしてくれます。

THe Edge Steak House (9)

 

いい赤ワインなのでデキャンタしてもらいました。

THe Edge Steak House (12)

 

デキャンタージュ完了。ステーキが来るまで、おいておきましょう。

THe Edge Steak House (14)

 

美しいバラと共に。

THe Edge Steak House (13)

 

見えにくいですが、ヴィンテージは2007年です。

ワイナリーに行って直接購入した、思い出のワインです。

THe Edge Steak House (16)

 

このパズルというワイン、毎年、使用するブドウの比率がかわります。

2007はカベルネ・ソービニヨン56%、メルロー33%、

プチ・ヴェルド8%、カベルネ・フラン3%という比率でした。

THe Edge Steak House (20)

 

ステーキと相性のいい、とても美味しい赤ワインでした♪

 

 

いよいよ注文

いよいよ注文していきます。

こちらはドリンクメニューです。

THe Edge Steak House (6)

 

ステーキ、お高いです。

THe Edge Steak House (7)

一番安いので$75!です。。。

量はけっこうあるんですけどね・・・

 

そのほかのメニュー。ステーキ高いのに、付け合せは別売です。

THe Edge Steak House (8)

 

コレは前菜、というか、お通しみたいなもの。

THe Edge Steak House (11)

生ハムだったかな?あんまり覚えていません^^;

 

こちらもサービスのパン。おいしいです。

THe Edge Steak House (17)

 

一品目のサラダ

まずは、シーザーサラダを頼みました。

THe Edge Steak House (18)

 

こんな凝ったシーザーサラダ、見たこともありません。

THe Edge Steak House (19)

トップのアンチョビがいいですね。

すごくさっぱりしていて、美味しかったです。

お皿もわざわざ2つに分けて持ってきてくれました。

これを頼むとお金をとるレストランもありますが、ここは無料でした。

いいサービスです^^

 

 

ステーキ到着

いよいよステーキのお出ましです。

今回注文したのは・・・

 

お店の人がおススメだった、リブキャップ。

THe Edge Steak House (21)

ちなみに300gで$75です。

 

こちらはエイジド・リブアイステーキ。21日熟成されたステーキです。

THe Edge Steak House (22)

こちらは480gで$75。かなりの量です。

 

付けあわせのBrussel Sprouts(芽キャベツ)。$10。

THe Edge Steak House (23)

 

付けあわせのMac and Cheese(マカロニアンドチーズ)。$10。

THe Edge Steak House (24)

付けあわせも高い・・・ですが、量はけっこうあります。

 

全体図。なんとなく、見た目ちょっとさびしいですね^^;

THe Edge Steak House (25)

 

お皿に乗せると、それらしくなりました。笑

THe Edge Steak House (26)

こちらはリブアイですが、柔らかく、とても美味しかったです。

 

こちらはリブキャップ。

THe Edge Steak House (27)

こちらはもっと柔らかく、美味しい!

さすがおススメだけありますね。

ただ、さすがアメリカンサイズ、食べきれませんでした^^;

 

あと、アメリカのステーキにはやはりカリフォルニアの赤ワインが最高にマッチします。

今回持ち込みしたワインにも、とても合い、グイグイ飲んでしまいました。

持ち込みでない場合は、絶対にヘビーなカベルネ・ソービニヨンを頼みましょう!

 

 

デザートは・・・

もう、お腹がはち切れそうなくらいパンパンだったんですが、

デザートをサービスでいただいちゃいました。

THe Edge Steak House (28)

こちらも予約時に、記念日なんですーと伝えておいたおかげです。

座席は窓際のいい場所がとってもらえませんでしたが、まぁこれで許してあげましょう。

何様だ?笑

 

コーヒーは別でちゃんとオーダーしました。

THe Edge Steak House (29)

コーヒーにも、ちょっとしたお菓子がついてきます。

なかなかニクいですね。

 

最後に、食後酒(っていうのかな?)のサービスが。

THe Edge Steak House (30)

ボクはあまり蒸留酒が飲めないので残念ながらお断りしましたが、

奥さまはしっかりと頼んでおられました^^

 

 

夜景もキレイ

食べ終わって外に出ると、すっかり暗くなっていました。

このレストラン、デザインが素晴らしく、お昼に見てもキレイですが、

夜に見るとまた違って、とてもステキです。

THe Edge Steak House (31)

 

通路もオシャレ。見下ろす街の夜景もいいですよ!

THe Edge Steak House (32)

 

総評

とても満足のいくレストランでした。

お値段は高めですが・・・

 

でもいいお肉って、基本高いですよね。

日本の松坂牛なんて、100g1万円とかしますもんね^^;

まぁそう考えると、妥当なお値段なのかなーと。

 

普段使いはできませんが、特別な時ならおススメのレストランです。

といっても、Palm Springsに来た時にしかまず来ませんけどね^^;

リッツカールトンに泊まる方は、ぜひ一度お試しください。

 

リッツに泊まらなくても、Palm Springsに来たついでに

ちょっと優雅なディナーをしたいなーと思われる方には、

ディナーだけもおススメです!

キレイな景色も見ることができますよ^^

 

Palm Springsについてはコチラの記事をご覧ください^^

暑いのがお好き?Palm Springs(パームスプリングス)へいこう!

 

 

場所、予約方法

場所は、リッツカールトン・ランチョ・ミラージュの中です。

 

予約は、以下のサイトからオンラインで予約することができます。

The Edge Steak House

 

ぜひ、ダイナミックなアメリカのステーキを楽しんでくださいね!^^

 

 

コメント

  1. Virtual Private Servers より:

    Let the bluff-side views from The Edge Steakhouse accentuate the culinary experience that takes place at one of the finest Palm Springs restaurants. Let the views from The Edge Steakhouse, a Palm Springs restaurant with a beautiful cliff-side view, accentuate your upcoming social gatherings.

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