The Edge Steakhouse(ザ・エッジ・ステーキハウス)は
The Ritz Carlton Rancho Mirage(リッツカールトン・ランチョ・ミラージュ)
にあるステーキレストランです。
ホテルについてはコチラ↓
滞在レポ!Ritz-Carlton Rancho Mirage(リッツカールトン ランチョ・ミラージュ)
とてもキレイな景色を眺めながら美味しいステーキをいただくことができます!
The Edge Steakhouse外観(昼間)
昼間に撮ったレストランの外観です。
デザインにエッジがきいてますね。
ホテルのお部屋からレストランへ
午後8時に予約してありましたが、まだ明るかったです。
月が見えて、幻想的な景色を見ることができました。
The Edge Steakhouse店内
中のデザインもすごくこっています。
オープンバーもありました。
窓際の席がベストですが、すでにいっぱいでした。残念。
とてもきれいな景色を眺めることができます。
ただ、外で記念写真を撮っている人たちから丸見えになるので、
それがイヤなかたは窓際じゃないほうがいいですねw
キッチンはオープンキッチンになっていて、料理しているところを見ることができます。
ワインは持ち込みで
このステーキハウス、ワイン好きなら見るだけでヨダレが出てしまうほどの
すばらしいリストをそろえているんですが、いかんせん高い・・・
事前に調べたところ、このレストラン、なかなかステーキだけでもお高いので、
ワインは自分で持ち込みすることにしました。
(ちなみに持ち込み代は$30でした。)
それなりのレストランにふさわしい、それなりのワインを持って行きましたよ。
持ち込んだのは・・・コチラ。
ナパバレーのスプリングマウンテンにある、知る人ぞ知る名ワイナリー、
Newton(ニュートン)のThe Puzzle(ザ・パズル)というワインです。
ニュートンはうちのお気に入りワイナリーなのですが、
アンフィルタード・シャルドネが有名で、初めて飲んだ時は
衝撃をうけました。
日本ではなぜか、ワイナリーよりも安く買えてしまいます^^;
話がそれましたが、サーバーの方がワインをオープンしてくれます。
いい赤ワインなのでデキャンタしてもらいました。
デキャンタージュ完了。ステーキが来るまで、おいておきましょう。
美しいバラと共に。
見えにくいですが、ヴィンテージは2007年です。
ワイナリーに行って直接購入した、思い出のワインです。
このパズルというワイン、毎年、使用するブドウの比率がかわります。
2007はカベルネ・ソービニヨン56%、メルロー33%、
プチ・ヴェルド8%、カベルネ・フラン3%という比率でした。
ステーキと相性のいい、とても美味しい赤ワインでした♪
いよいよ注文
いよいよ注文していきます。
こちらはドリンクメニューです。
ステーキ、お高いです。
一番安いので$75!です。。。
量はけっこうあるんですけどね・・・
そのほかのメニュー。ステーキ高いのに、付け合せは別売です。
コレは前菜、というか、お通しみたいなもの。
生ハムだったかな?あんまり覚えていません^^;
こちらもサービスのパン。おいしいです。
一品目のサラダ
まずは、シーザーサラダを頼みました。
こんな凝ったシーザーサラダ、見たこともありません。
トップのアンチョビがいいですね。
すごくさっぱりしていて、美味しかったです。
お皿もわざわざ2つに分けて持ってきてくれました。
これを頼むとお金をとるレストランもありますが、ここは無料でした。
いいサービスです^^
ステーキ到着
いよいよステーキのお出ましです。
今回注文したのは・・・
お店の人がおススメだった、リブキャップ。
ちなみに300gで$75です。
こちらはエイジド・リブアイステーキ。21日熟成されたステーキです。
こちらは480gで$75。かなりの量です。
付けあわせのBrussel Sprouts(芽キャベツ)。$10。
付けあわせのMac and Cheese(マカロニアンドチーズ)。$10。
付けあわせも高い・・・ですが、量はけっこうあります。
全体図。なんとなく、見た目ちょっとさびしいですね^^;
お皿に乗せると、それらしくなりました。笑
こちらはリブアイですが、柔らかく、とても美味しかったです。
こちらはリブキャップ。
こちらはもっと柔らかく、美味しい!
さすがおススメだけありますね。
ただ、さすがアメリカンサイズ、食べきれませんでした^^;
あと、アメリカのステーキにはやはりカリフォルニアの赤ワインが最高にマッチします。
今回持ち込みしたワインにも、とても合い、グイグイ飲んでしまいました。
持ち込みでない場合は、絶対にヘビーなカベルネ・ソービニヨンを頼みましょう!
デザートは・・・
もう、お腹がはち切れそうなくらいパンパンだったんですが、
デザートをサービスでいただいちゃいました。
こちらも予約時に、記念日なんですーと伝えておいたおかげです。
座席は窓際のいい場所がとってもらえませんでしたが、まぁこれで許してあげましょう。
↑
何様だ?笑
コーヒーは別でちゃんとオーダーしました。
コーヒーにも、ちょっとしたお菓子がついてきます。
なかなかニクいですね。
最後に、食後酒(っていうのかな?)のサービスが。
ボクはあまり蒸留酒が飲めないので残念ながらお断りしましたが、
奥さまはしっかりと頼んでおられました^^
夜景もキレイ
食べ終わって外に出ると、すっかり暗くなっていました。
このレストラン、デザインが素晴らしく、お昼に見てもキレイですが、
夜に見るとまた違って、とてもステキです。
通路もオシャレ。見下ろす街の夜景もいいですよ!
総評
とても満足のいくレストランでした。
お値段は高めですが・・・
でもいいお肉って、基本高いですよね。
日本の松坂牛なんて、100g1万円とかしますもんね^^;
まぁそう考えると、妥当なお値段なのかなーと。
普段使いはできませんが、特別な時ならおススメのレストランです。
といっても、Palm Springsに来た時にしかまず来ませんけどね^^;
リッツカールトンに泊まる方は、ぜひ一度お試しください。
リッツに泊まらなくても、Palm Springsに来たついでに
ちょっと優雅なディナーをしたいなーと思われる方には、
ディナーだけもおススメです!
キレイな景色も見ることができますよ^^
Palm Springsについてはコチラの記事をご覧ください^^
↓
暑いのがお好き?Palm Springs(パームスプリングス)へいこう!
場所、予約方法
場所は、リッツカールトン・ランチョ・ミラージュの中です。
予約は、以下のサイトからオンラインで予約することができます。
ぜひ、ダイナミックなアメリカのステーキを楽しんでくださいね!^^
コメント
Let the bluff-side views from The Edge Steakhouse accentuate the culinary experience that takes place at one of the finest Palm Springs restaurants. Let the views from The Edge Steakhouse, a Palm Springs restaurant with a beautiful cliff-side view, accentuate your upcoming social gatherings.