豪快なステーキ！The Edge Steakhouse（ザ・エッジ・ステーキハウス）

 

The Edge Steakhouse（ザ・エッジ・ステーキハウス）は

The Ritz Carlton Rancho Mirage（リッツカールトン・ランチョ・ミラージュ）

にあるステーキレストランです。

 

ホテルについてはコチラ↓

滞在レポ！Ritz-Carlton Rancho Mirage（リッツカールトン ランチョ・ミラージュ）

 

とてもキレイな景色を眺めながら美味しいステーキをいただくことができます！

 

The Edge Steakhouse外観（昼間）

昼間に撮ったレストランの外観です。

デザインにエッジがきいてますね。

 

 

ホテルのお部屋からレストランへ

午後8時に予約してありましたが、まだ明るかったです。

月が見えて、幻想的な景色を見ることができました。

 

 

The Edge Steakhouse店内

中のデザインもすごくこっています。

オープンバーもありました。

 

窓際の席がベストですが、すでにいっぱいでした。残念。

とてもきれいな景色を眺めることができます。

ただ、外で記念写真を撮っている人たちから丸見えになるので、

それがイヤなかたは窓際じゃないほうがいいですねｗ

 

キッチンはオープンキッチンになっていて、料理しているところを見ることができます。

 

 

ワインは持ち込みで

このステーキハウス、ワイン好きなら見るだけでヨダレが出てしまうほどの

すばらしいリストをそろえているんですが、いかんせん高い・・・

 

事前に調べたところ、このレストラン、なかなかステーキだけでもお高いので、

ワインは自分で持ち込みすることにしました。

（ちなみに持ち込み代は$30でした。）

 

それなりのレストランにふさわしい、それなりのワインを持って行きましたよ。

持ち込んだのは・・・コチラ。

ナパバレーのスプリングマウンテンにある、知る人ぞ知る名ワイナリー、

Newton（ニュートン）のThe Puzzle（ザ・パズル）というワインです。

 

ニュートンはうちのお気に入りワイナリーなのですが、

アンフィルタード・シャルドネが有名で、初めて飲んだ時は

衝撃をうけました。

 

日本ではなぜか、ワイナリーよりも安く買えてしまいます^^;

 

話がそれましたが、サーバーの方がワインをオープンしてくれます。

 

いい赤ワインなのでデキャンタしてもらいました。

 

デキャンタージュ完了。ステーキが来るまで、おいておきましょう。

 

美しいバラと共に。

 

見えにくいですが、ヴィンテージは2007年です。

ワイナリーに行って直接購入した、思い出のワインです。

 

このパズルというワイン、毎年、使用するブドウの比率がかわります。

2007はカベルネ・ソービニヨン56％、メルロー33％、

プチ・ヴェルド8％、カベルネ・フラン3％という比率でした。

 

ステーキと相性のいい、とても美味しい赤ワインでした♪

 

 

いよいよ注文

いよいよ注文していきます。

こちらはドリンクメニューです。

 

ステーキ、お高いです。

一番安いので＄75！です。。。

量はけっこうあるんですけどね・・・

 

そのほかのメニュー。ステーキ高いのに、付け合せは別売です。

 

コレは前菜、というか、お通しみたいなもの。

生ハムだったかな？あんまり覚えていません^^;

 

こちらもサービスのパン。おいしいです。

 

一品目のサラダ

まずは、シーザーサラダを頼みました。

 

こんな凝ったシーザーサラダ、見たこともありません。

トップのアンチョビがいいですね。

すごくさっぱりしていて、美味しかったです。

お皿もわざわざ2つに分けて持ってきてくれました。

これを頼むとお金をとるレストランもありますが、ここは無料でした。

いいサービスです^^

 

 

ステーキ到着

いよいよステーキのお出ましです。

今回注文したのは・・・

 

お店の人がおススメだった、リブキャップ。

ちなみに300ｇで$75です。

 

こちらはエイジド・リブアイステーキ。21日熟成されたステーキです。

こちらは480ｇで$75。かなりの量です。

 

付けあわせのBrussel Sprouts(芽キャベツ）。$10。

 

付けあわせのMac and Cheese（マカロニアンドチーズ）。$10。

付けあわせも高い・・・ですが、量はけっこうあります。

 

全体図。なんとなく、見た目ちょっとさびしいですね^^;

 

お皿に乗せると、それらしくなりました。笑

こちらはリブアイですが、柔らかく、とても美味しかったです。

 

こちらはリブキャップ。

こちらはもっと柔らかく、美味しい！

さすがおススメだけありますね。

ただ、さすがアメリカンサイズ、食べきれませんでした^^;

 

あと、アメリカのステーキにはやはりカリフォルニアの赤ワインが最高にマッチします。

今回持ち込みしたワインにも、とても合い、グイグイ飲んでしまいました。

持ち込みでない場合は、絶対にヘビーなカベルネ・ソービニヨンを頼みましょう！

 

 

デザートは・・・

もう、お腹がはち切れそうなくらいパンパンだったんですが、

デザートをサービスでいただいちゃいました。

こちらも予約時に、記念日なんですーと伝えておいたおかげです。

座席は窓際のいい場所がとってもらえませんでしたが、まぁこれで許してあげましょう。

↑

何様だ？笑

 

コーヒーは別でちゃんとオーダーしました。

コーヒーにも、ちょっとしたお菓子がついてきます。

なかなかニクいですね。

 

最後に、食後酒（っていうのかな？）のサービスが。

ボクはあまり蒸留酒が飲めないので残念ながらお断りしましたが、

奥さまはしっかりと頼んでおられました^^

 

 

夜景もキレイ

食べ終わって外に出ると、すっかり暗くなっていました。

このレストラン、デザインが素晴らしく、お昼に見てもキレイですが、

夜に見るとまた違って、とてもステキです。

 

通路もオシャレ。見下ろす街の夜景もいいですよ！

 

総評

とても満足のいくレストランでした。

お値段は高めですが・・・

 

でもいいお肉って、基本高いですよね。

日本の松坂牛なんて、100ｇ1万円とかしますもんね^^;

まぁそう考えると、妥当なお値段なのかなーと。

 

普段使いはできませんが、特別な時ならおススメのレストランです。

といっても、Palm Springsに来た時にしかまず来ませんけどね^^;

リッツカールトンに泊まる方は、ぜひ一度お試しください。

 

リッツに泊まらなくても、Palm Springsに来たついでに

ちょっと優雅なディナーをしたいなーと思われる方には、

ディナーだけもおススメです！

キレイな景色も見ることができますよ^^

 

Palm Springsについてはコチラの記事をご覧ください^^

↓

暑いのがお好き？Palm Springs（パームスプリングス）へいこう！

 

 

場所、予約方法

場所は、リッツカールトン・ランチョ・ミラージュの中です。

 

予約は、以下のサイトからオンラインで予約することができます。

The Edge Steak House

 

ぜひ、ダイナミックなアメリカのステーキを楽しんでくださいね！^^